×

[PR]この広告は3ヶ月以上更新がないため表示されています。
ホームページを更新後24時間以内に表示されなくなります。

北タイのきのこ

ヘットナンファー (ヒマラヤヒラタケ) ( เห็ดนางฟ้า )

学名 : Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer
英名 : Sajor-caju Mashroom      .

hetnanfaa01.jpg

 ど真ん中に 「きくらげ」 がひとつ混ざってしまいましたが、天然ものの 「ヘットナンファー」 です。天然ものでも、うす陽の差し込むところでは、薄い褐色になります。

 和名で 「カワキタケ」 とも言われて、食感はややかたいですが、非常に香りのいい 「きのこ」で、香りが強いため、どんな調理方法にも適しており、炒め物、煮物、「ヤム」、「ホーモック (木の葉蒸し)」 など、さまざまな調理法で食べられています。
 人気のある「きのこ」の一種で、さかんに栽培されるため、1年中市場で手にすることができる。

 「ヘットナンファー」は、ダイエットに効果があるそうです。また、人によっては、癌予防にも効き目があるという人もいるようですが、果たして・・・。