「水 たけのこ」 と呼ばれている。
温帯南部から、熱帯の一部まで生育する湿地性の野生植物。
草丈は、１．５ｍほどで、食用になる部分は、１５ｃｍほどである。
「イネ」の近縁植物ということで、「野生稲」の研究などにも利用されているらしい。
根元のやや膨らんだところを食用にするのだが、この部分が肥大してくるのは、雨期明け後、年末ぐらいにかけてで、この時期に、市場に出回る。
広東省など中国南東部から、台湾にかけて、食用にされているらしい。
北タイでは、季節になると、たまに市場で見かける程度で、華人系による利用が多いようである。
「ケーン・ソム」や炒め物などに利用される。苦味の全くない、淡白な「たけのこ」の食感である。
甘味があって、「ピー（椰子の木の幼蕊）」に似た食味だが、歯ごたえはこちらの方があるようである。
日本でも、意外と古くから知られている野菜のようで、
最近、また、脚光を浴びるようになったようである。
詳しいことは、こちらの 『真菰について（株式会社ジザニア）』 をご参照ください。
