パ・ファー 　スッポン科　（Trionychidae） 　学名　:　Pelodiscus 　　　　　　　　 sinensis Wiegmann 　英名　:　Softshell Turtle 　泰名　:　ปลาฝ่า、ตะพาบ 　日名　:　スッポンの一種 　体長　:　７０ｃｍ 　世界中には、「スッポン」の種類は、２５種類くらいあるらしいが、この種類は日本のスッポンに近い種類である。中国大陸から、インドシナ半島にかけて生息しているらしい。 　一説によると、中国あるいは日本から移入されたものが、野生化したものだとか。 　「生血」を飲むなどということはないが、｢鍋物」風の料理に供される。