果樹園のドリアンの木
（ サケオ県：加藤氏ご提供 ）
Durio zibethinus Murr.
（タイ） トゥリアン
（日本） ドリアン
（英） Durian、 Duriyan
ドリアンは、東南アジアを代表する果物で、マレー・インドネシアあたりが原産地らしい。
「キング・オブ・フルーツ（果物の王様）」と呼ばれていて、その食味のすばらしさは、味わったことのある人でないとわからない。すばらしい香りの、甘いクリーム・ケーキを思わせるような食味は、はじめて経験すると、天然の食べ物とは思えないほどで、まさに王者の果物である。
過熟した果実には独特の異臭があり、嫌う人も多く、 ホテルなど持込を禁じているところもあるらしい。
現在では、東南アジア一帯で、多くの品種が栽培されている。土地を選ぶことと、寒さに弱いことから北タイでの栽培は難しいが、最近、「ウタラディット県」が、タイの最北の産地として脚光を浴び始めた。
野生状態では、高さ４０ｍ以上になる高木らしいが、果樹園では、１０ｍ前後に仕立てているようである。
果実の外見上の特徴は、なんと言っても、鋭いトゲである。人頭ほどの大きさで、２〜３キロのものが多いが、 なかには、５キロ近いものもある。
参考「東南アジアの果樹」（農林統計協会刊）
ドリアンは、非常に傷みやすい果物で、完熟前に収獲し、市場に出すため、あと熟させたものの「食べごろ」の判断が難しいことと、果実が硬いトゲにおおわれているため、皮むきが大変なため市場などでは、可食部分を取り出してパック詰めされたものが売られていることが多い。
タイの市場では、たいてい食材は試食してから購入するのがふつうだが、ドリアンは試食できないことがほとんどである。信用できる売り手から、食べごろの時期を聞いてから買うのが、失敗しないコツである。
ずっと以前のことだが、日本のスーパーでドリアンを見かけて、大喜びで買った（確か、1個、７０００円くらい）が、まったく未熟状態で食べられなかったことがあった。幸か不幸か、あまりの高価な値段のためか、レジ係がまちがって、一桁少なくレジに入力していたため、あきらめもついたことを覚えている。
「モントン種」のドリアン
（ 1個、３００円前後は高くない。）
