コイ科 (Cyprinidae）
学名 : Cirrhinus
cirrhosus Bloch
英名 : Mrigal
泰名 : ปลานวลจันทร์
日名 : ムリガル
体長 : １００ｃｍ
インド原産らしいが、東南アジア一帯など各方面に移殖されて、今では、各地の河川などで見られるようになった。
「ノンチャン」というのは「月光色」という意味である。
口がやや下向きについていて、幼魚のうちは、口のまわりが白い。
「コイ」のなかまの多くが、細かい「中骨」をもち、料理方法は限定されるようだ。
「ラープ（タタキ）」か「酢さかな」にされることが多い。とりわけ、「ラープ」は、人気がある。
